冀云承德县

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承德当地的名优特产相关介绍

仁用杏

仁用杏自然分布主要在河北承德、张家口市一带，生产上广泛栽培的品种是人工选择后经无性繁殖而成的优良品种，松二优是河北省承德县选出的抗寒特大粒形新品系。单果重15.3克，核重3.09克，单仁重1.05克。出核率20.1%，出仁率34.2%。

南沙饼

南沙饼，又名八勾糖饼。以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成。

承德凉粉

承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。据《中药大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒，治痛疽疮肿初起，烫伤，跌外伤，并解热药及酒食诸毒。”

碗坨

碗坨是承德坝上地区常见的一种小吃，其形状及吃法与北京的灌肠极为相似。先将荞麦面同猪血揉和，上锅熬成粥糊状，晾凉后，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎熟，即可。食用时再佐以芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等。

山楂

山楂也叫红果，是承德的山区特产。承德的山楂个大、赤红、肉厚、甜酸适口，早在清代就外销到顺义、保定、正定、开封各府。

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